Vitis Vinifera

Estamos en época de buen tiempo, donde el calor aprieta y las ganas de algo refrescante y con sabor nos traslade a otro mundo, estas propiedades las tiene el Vino, en nuestra tierra, el vino es religión, tenemos varios caldos que están entre los mejores del mundo, de nuestra zona, las Rias Baixas, sacamos nuestro increíble Albariño, vino blanco por excelencia de las mariscadas.
El vino no es de la época del MP3 ni de los smartphones, los primeros restos de vinos ya datan de la época de los egipcios, en Galicia muchos de los viñedos mas importantes eran propiedad de las clases mas altas, con la inclusión en la comunidad europea los vinos gallegos renacieron de nuevo, bien sea un Ribeiro o un Godello, ya sea de casa o de bodega siempre aprenderemos algo nuevo con cada copa de vino.
¿Como combinar un vino en O Bañista?

Hay mil maneras, desde juntarlo con una Tosta, hasta disfrutarlo con un postre. Todas las maneras son validas y nuestras recetas están preparadas para que entre ellas, se lleven bien.

En O Bañista siempre tenemos una selección de grandes caldos Gallegos y del resto del país, porque en nuestra parte de Taberna "Sempre temos que ter bo viño".

"La Tosta"

Algo que identifica O Bañista es la Tosta, desde un simple "Cacho de pan con algo por encima" a poder hacer de ese vulgar cacho de pan, un bocado donde despertemos nuestros sentidos.

La Tosta se remonta a los orígenes de los Romanos, aunque la historia nos ha demostrado repetidas veces que encontrar el culpable de algo es muy difícil. Es una receta que no ha cambiado su base pero que el contenido cambia tanto o mas que la imaginación del que la prepara.

Este aperitivo esta compuesto por una base de Pan, este pan debe ser lo suficientemente consistente como para aguantar el peso de los ingredientes, a eso le ayudas tostando el pan, lo que le cambia el sabor y lo prepara para los ingredientes que vengan.

¿Que le puedes echar a una tosta?, no hay normas, tu imaginación es el limite, en O Bañista tenemos desde el típico "Jamón con tomate" hasta "Lomo de caballa con algas".



Al acabar de montar la tosta le damos un toque de calor para que coja el sabor tostado.

En O Bañista, puedes disfrutar de una selección de tostas 100% Gallegas, desde "Pulpo con Tetilla", "Sardinas ahumadas con tomate y lima" hasta "Lacón con compota de manzana".

¿Que decir sobre nuestro Bañista?

En este Blog, podrás encontrar alguna historia sobre nuestro local, así como recetas de nuestra cocina, vinos que adornan nuestras mesas y alguna que otra vivencia de nuestros clientes.

Donde se encasilla "O Bañista" ?

Es difícil decirlo, aunamos una gran variedad de elementos en nuestro local pero todos ellos tienen un nexo, lo casero. En los tiempos que corren, con prisas, apuros con mil cosas en la cabeza, encontrar un lugar donde no existan aditivos, y que todo lo que se cocina sea de primera y casero y que de ello salga algo sin nombres raros, seamos sinceros, es muy difícil.
En nuestra carta tenemos desde ensaladas hasta empanadas, pasando por las Cocas, nuestras Tostas, Quiches, Tartas, Berenjenas....


No tenemos TV y nuestras paredes son tan gruesas que las ondas de datos móviles llegan con bastante dificultad, ¿esto es bueno o malo?, nosotros creemos que es bueno. Hoy en día vivimos agarrados al teléfono y si no estamos en el teléfono estamos en la TV, porque no, un local donde tengamos limitados ambos campos, volvamos a las conversaciones puras y a disfrutar de la compañía de los amigos sentados en una mesa.

Puedes llamarnos, bar de vinos, o tasca de barrio, restaurante ecológico pero ninguno acertara, porque O Bañista es simplemente O Bañista.